冷たい味噌汁

白身の魚の刺身(アジでもイワシでもキスでもカマスでも)の刺身(たたきでもいい)と、きゅうり薄切り、ねぎ、シソ、しょうがのみじん切りをボールにいれ、冷水をいれ、味噌をいれ、氷をいれ、がしゃがしゃかきまぜて、ゴマいれて、できあがり。
うめのたたいたのや、梅と一緒につけたシソをいれてもうまいっす。
宮崎の冷汁はたしかすり鉢に合わせ味噌をぬり、それを火であぶったあとに水と具をいれるんだけど、そんなことしなくても充分うまい。ああ食いたい。

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今作りたい料理/アドボ

料理ができない不満解消カキコ。

アドボ
豚と鶏もも肉を酢と醤油、つぶしたにんにくとローリエを入れて漬け込み、なべに移して水を入れ、煮る。

酢と醤油の割合は3:1。砂糖もお好みで。

簡単だけどうまいんす。どっかアジアの料理っす。今調べたらフィリピンだったっす。

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